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Die Großküche der Zukunft ist optimiert, wirtschaftlich und attraktiv. Wer Praxisbeispiele und innovative Konzepte sucht, findet sie auf dem Jahresforum „Bau und Betrieb von Großküchen und moderner Betriebsgastronomie 2018“ in Zürich. Die Gastronomiewelt ist im Wandel und engagierte Betreiber moderner Großküchen nutzen das für sich: Beim Bau und in der […]