Das Mineralienverhältnis im Wasser muss stimmen, um aus jedem Kaffee das Beste herauszuholen und das von den Röstern gewünschte Geschmackserlebnis in der Tasse voll zur Entfaltung zu bringen. Das geht aus einer neuen Studie der Hochschule für Angewandte Wissenschaften in Zürich hervor. Kaffeekenner haben schon länger vermutet, dass sich bestimmte […]